Nutri-Score: cinque lettere colorate che ti aiutano a scegliere alimenti più sani

Nutri-Score: un'etichetta colorata che facilita la scelta di alimenti più sani

Nutri-Score è un sistema semplice e chiaro di etichettatura degli alimenti, progettato per aiutarti a scegliere prodotti nutrizionalmente più validi. Sulle confezioni troverai una lettera colorata da A (verde scuro) a E (rosso), che riflette la composizione del prodotto. L'obiettivo è semplificare la comprensione dei valori nutrizionali e promuovere un’alimentazione più sana.

Cos’è il Nutri-Score?

Nutri-Score è uno strumento visivo che consente di valutare rapidamente la qualità nutrizionale di un alimento. Si basa su una scala di cinque lettere (A–E) accompagnate da colori che vanno dal verde scuro al rosso. La lettera A identifica i prodotti con il miglior profilo nutrizionale, mentre la E segnala quelli con una composizione meno favorevole. Il sistema è stato sviluppato in Francia e, dal 2017, è stato adottato anche in altri paesi europei come Belgio, Germania e Spagna. In Repubblica Ceca non è ancora obbligatorio, ma sempre più marchi lo adottano su base volontaria.

Come funziona il Nutri-Score?

La valutazione si basa su un algoritmo che tiene conto sia degli elementi negativi (calorie, zuccheri, sale, grassi saturi) che di quelli positivi (proteine, fibre, frutta, verdura, frutta secca). Il punteggio finale viene convertito in una delle cinque categorie:

• A (verde scuro) – Composizione eccellente, alto contenuto di nutrienti e basso contenuto di sostanze indesiderate.
• B (verde chiaro) – Prodotto di qualità, adatto al consumo frequente.
• C (giallo) – Qualità media, da consumare con moderazione.
• D (arancione) – Prodotto con livelli più alti di zucchero, grassi o sale.
• E (rosso) – Composizione poco favorevole, da consumare solo occasionalmente.

Il Nutri-Score confronta sempre i prodotti all'interno della stessa categoria – ad esempio, diversi tipi di yogurt o cereali.

Perché il Nutri-Score è utile?

Il principale vantaggio del sistema è la sua chiarezza e immediatezza. A differenza delle complesse tabelle nutrizionali sul retro delle confezioni, la lettera colorata ti fornisce subito le informazioni più importanti. Questo ti permette di fare scelte migliori anche durante acquisti veloci. Nutri-Score motiva anche i produttori a migliorare la composizione dei propri prodotti – riducendo zucchero, sale e grassi e aggiungendo ingredienti più salutari. I consumatori così hanno accesso a più alimenti con elevato valore nutrizionale.

Come usare correttamente il Nutri-Score?

Il Nutri-Score è uno strumento orientativo – confronta sempre i prodotti dello stesso tipo (ad esempio, due yogurt o due bevande). Non confrontare un olio con un biscotto sulla base della stessa lettera. Gli alimenti classificati con D o E non sono vietati, ma andrebbero consumati meno spesso e in quantità ridotte. Per esempio, un formaggio di alta qualità può avere un Nutri-Score meno favorevole per l’alto contenuto di grassi, ma se consumato con moderazione ha comunque un posto in una dieta equilibrata. Nutri-Score non tiene conto di vitamine, minerali o additivi. Se desideri una panoramica più dettagliata, consulta anche la lista degli ingredienti.

Reazioni alle critiche e sviluppo del sistema

Il sistema è in costante evoluzione. Ad esempio, la valutazione inizialmente bassa dell’olio d’oliva è stata rivista per riflettere meglio i suoi grassi salutari. L’aggiornamento dell’algoritmo tiene conto delle nuove conoscenze scientifiche e dei suggerimenti degli esperti.

Vantaggi principali del Nutri-Score:

• Etichettatura chiara e comprensibile
• Supporto nella scelta rapida dei prodotti
• Incoraggiamento per i produttori a migliorare le ricette
• Strumento efficace per l’educazione dei consumatori

A cosa prestare attenzione:

• Confronta solo prodotti simili
• Non misura la “salubrità” assoluta di un alimento
• Controlla anche gli ingredienti, additivi e allergeni
• La valutazione si riferisce a 100 g/ml di prodotto

Riepilogo

Il Nutri-Score è uno strumento pratico ed efficace che ti aiuta a scegliere alimenti con valore nutrizionale più elevato. Grazie all’etichetta con lettera e colore, puoi capire facilmente quali prodotti sono più adatti al consumo quotidiano. Se usato correttamente, favorisce scelte alimentari più sane, spinge i produttori a migliorare le formule e supporta abitudini alimentari più equilibrate nei consumatori.