11. 10. 2023

Zinek je esenciální minerál, který hraje v těle řadu důležitých rolí. Je součástí řady enzymů a proteinů a zajišťuje tak jejich správné fungování. Mezi skvělé zdroje zinku patří maso, vejce, luštěniny nebo ústřice.

Naše tělo si zinek neumí vytvářet samo, proto je odkázané na jeho dostatečný příjem ve stravě.

Jaké jsou jeho zdravotní benefity, funkce a doporučené dávkování?

Jak již bylo nastíněno, zinek je minerální látka, kterou si naše tělo nedokáže vytvořit samo, je proto nezbytné mít v jídelníčku dostatek potravin s obsahem této látky.

Zinek je klíčový pro řadu metabolických dějů. Mezi ty hlavní patří:

• Správná funkce enzymů
• Imunitní systém
• Syntéza proteinů (nejen růst svalové hmoty, proteiny se v těle podílí na široké škále funkcí)
• Syntéza DNA
• Hojení ran a zranění
• Růst a vývoj organismu

Zdravotní benefity zinku

Výzkum ukazuje na řadu pozitivních účinků zinku na naše zdraví a celkové fungování těla.

• Podporuje správnou funkci imunitního systému a snižuje dobu trvání nachlazení až o 33%
• Zinek pomáhá udržovat náš imunitní systém silný.
• Je nezbytný pro správnou buněčnou signalizaci a funkci buněk.
• Jeho nedostatek ve stravě může vést k oslabenému imunitnímu systému a jeho pomalejší reakci na infekci.
• Významné snížení rizika vzniku infekce u seniorů.

Urychluje hojení ran

Zinek je běžnou součástí výživy v nemocnicích, zejména při léčbě spálenin, proleženin a jiných zraněních kůže. Pro optimální hojení je nezbytný kolagen. Kolagen si naše tělo vytváří samo, ale proto, aby tento proces fungoval správně, je nezbytný dostatečný příjem zinku.

Lidé, kteří mají nedostatek zinku ve stravě mají pomalejší hojení ran a naopak u lidí, kteří zinek suplementují je hojení ran urychleno.

Může pomoci při léčbě akné

Akné je běžné onemocnění kůže a pokožky. Na jeho vzniku se podílí ucpání žlázek produkujících maz, bakterie a zánětlivá odpověď.

Studie poukazují na pozitivní efekt suplementace zinku spolu s vnějším užitím produktů s obsahem zinku. Pomáhá na všech úrovních - snižuje růst bakterií, snižuje zánětlivou odpověď a snižuje aktivitu žlázek produkujících maz.

Jak se projevuje nedostatek zinku?

Závažný nedostatek zinku je v dnešní době vzácný. Častěji tedy hovoříme pouze o lehkém nedostatku, který přímo neohrožuje život.
Z odhadů je patrné, že až 2 miliardy lidi po celém světě trpí mírným nedostatkem této látky.

Kdo patří mezi rizikové skupiny s nedostatkem zinku?

• Vegetariání a vegani
• Těhotné a kojící ženy
• Lidé se střevním onemocněním (např. Crohnova choroba)
• Lidé s podvýživou, s mentální anorexií nebo bulimií 
• Senioři
• Alkoholici

Nedostatek zinku se může projevovat různě. Mezi tyto symptomy patří průjem, špatná kvalita vlasů, vyšší výskyt infekcí, pomalejší hojení ran, snížená chuť k jídlu, suchá pokožka nebo snížená hladina testosteronu.

Dle čeho vybírat doplňky stravy?

Suplementy obsahující zinek jsou jednou z cest, jak si udržet dostatečný příjem zinku každý den. Ne každý produkt se však kvalitou vyrovná jinému. Jak tedy pouze nevyhazovat peníze za ty nekvalitní?

Častým problémem minerálních látek obecně je, že jsou relativně špatně vstřebatelné. Hlavní je vybírat dle formy, ve které je zinek v daném produktu obsažen.

Forem zinku v produktech je celá řada:

• Bisglycinát zinečnatý (neboli chelát)
• Citrát zinečnatý
• Glukonát zinečnatý
• Síran zinečnatý
• Pikolinát zinečnatý

Hlavním rozdílem mezi různými formami je schopnost střeva zinek vstřebat. Cílem je vždy, aby vstřebatelnost byla co nejvyšší a tělo tak mohlo zinek dobře využít.

Z tohoto pohledu je nejlepší volbou bisglycinát zinečnatý. Tato vazba umožňuje tělu efektivní vstřebání a využití. Vstřebatelnost této formy není ovlivněna ani fytáty obsaženými v rostlinné stravě.