Matcha tea - aké má účinky?
Původem pochází z Japonska, kde se jeho užívání datuje až 800 let zpět a velké oblibě se těší právě díky jeho údajných blahodárných účinků.
Co je matcha tea?
Matcha prášek se sice vyrábí ze stejné rostliny jako zelený čaj, nicméně jeho výroba i pěstování je odlišné.
Čajové rostliny se 20-30 dnů před sklizní zakryjí tmavou fólií, která brání prostupu slunečního záření. To vede ke zvýšení obsahu chlorofylu, zvyšuje obsah některých aminokyselin a způsobuje tmavší zelenou barvu.
Po sklizni jsou takto pěstované rostliny očištěny od stonků a listy se rozemelou na matcha prášek.
Matcha prášek obsahuje všechny živiny z čajového lístku, díky tomu obsahuje větší množství kofeinu a antioxidantů ve srovnání s klasickým zeleným čajem.
Vysoký obsah antioxidantů
Antioxidanty jsou tím hlavním důvodem, proč se matcha tea těší takové oblibě.
Antioxidanty jsou látky, které v těle hrají obranou roli před tzv. volnými radikály. Aby ale vše nebylo tak jednoduché, volné radikály nejsou jen špatné. Volné radikály se v těle podílí na správné signalizaci v buňce.
Klíčová je ale rovnováha mezi antioxidační aktivitou a tvorbou volných radikálů v těle. V dnešní době je více faktorů, které právě podporují vznik radikálů v těle a je proto také zvýšená poptávka po antioxidantech.
Tvorbu volných radikálů podporuje:
- kouření
- alkohol
- stres
- UV záření
- Znečištěné ovzduší
Dlouhodobý nadbytek volných radikálů v těle může podporovat vznik chronických onemocnění.
Díky tomu, že matcha prášek obsahuje všechny živiny z listu, tak připravený matcha čaj má více antioxidantů než zelený čaj.
Funkce jater
Játra jsou orgánem, který mimo jiné pomáhá tělu vylučovat škodliviny, které se do organismu dostávají mnoha způsoby.
Například jedna studie na 80 lidech s onemocněním jater (konkrétně nealkoholické ztučnění jater) zjistila, že podávání 500 mg extraktu ze zeleného čaje po dobu 12 týdnů vedlo ke snížení jaterních enzymů v krvi. Jejich zvýšená hladina je ukazatelem poškození jater (1).
Jiná studie na myších, u kterých se simuloval diabetes, popsala pozitivní efekt matcha čaje na ochranu před poškozením jater a ledvin (1).
V současné době nemáme dostatek kvalitních důkazů o vlivu matcha prášku na zdraví obecné populace.
Funkce mozku
Počáteční výzkum naznačuje možný pozitivní vliv některých látek v matcha prášku na funkci mozku.
Jedna ze studií sledovala 23 lidí. Tito lidé vykonávali sérii testů, které měly za cíl determinovat mozkový výkon.
Část účastníků konzumovala placebo a druhá část matcha prášek v množství 4 gramů denně.
Matcha prášek ve studii vedl ke zlepšení pozornosti, reakčního času a také paměti, narozdíl od placeba (1).
Hubnutí
Nezbytným předpokladem pro úspěšné hubnutí je kalorický deficit. V případě, že máte příjem stravy správně vyřešen a jste v deficitu, může matcha tea o trochu více redukci tuku podpořit.
Jedna studie zjistila, že matcha čaj během cvičení podporuje spalování tuků (1).
Nežádoucí účinky
Matcha prášek obsahuje relativně vysoké množství kofeinu, který může způsobovat vedlejší účinky jako nervozita, podrážděnost nebo úzkost.
Mimo to může příjem kofeinu v blízkosti před spaním narušovat kvalitu spánku. I to v případě, že nemáte problém usnout.
Spýtaj sa nás